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卤猪肝的家常做法_卤猪肝怎么做好吃【好豆】
作者:极速赛车人工计划全天计划-冠军极速赛车人工计划-sk彩票娱乐平台  发布时间:2019-08-12 23:10  浏览次数:180

  干辣椒5个

  白酒20毫升

  桂皮1小段

  卤猪肝的做法

  猪肝洗净放入清水中浸泡两三个小时,泡出血水。(两头多次换水)

  猪肝凉水下锅,放入葱段,姜片,插手10毫升白酒煮沸。

  大火煮沸后撇去浮沫。

  捞出,用温水洗净附在猪肝上的残余。

  卤料(葱段、姜片、小茴香、香叶、八角、桂皮、干辣椒等)

  煮锅注水放入所有卤料,插手老抽、白酒

  大火煮沸,转小火煮10分钟出香味。

  卤水煮出香味后,放入处置清洁的猪肝,中火煮沸。

  改最小火煮15—20分钟摆布。

  用筷子扎一下最厚的处所,没有血水冒出,关火,继续在卤汤里浸泡一两个小时或者更长时间至更入味。

  吃时切片,用蒜蓉,醋,生抽,香油和少许辣椒油调成料汁,随猪肝一路上桌蘸汁食用。

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